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INGRÉDIENTS pour 4 personnes

– 4 bavettes d’aloyau

– 10 belles échalotes

– 20g de beurre

– sel

– poivre

Préparation

Peler et émincer les échalotes au Rotomac.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalotes.

Laisser confire quelques minutes à feu moyen et réserver.

Cuire les bavettes salées et poivrées dans une poêle-grill.

Verser les échalotes sur chaque bavette et servir aussitôt accompagnées de pommes de terre sarladaises.

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