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Ingrédients

Pour 12 beignets

– 320g de farine

– 20g de levure fraîche

– 14cl de lait

– 20g de beurre fondu

– 60g de sucre

– 1 œuf

Pour la finition

– 40g de beurre fondu

– sucre en poudre

compote de pommes

Préparation

Dissoudre la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve du robot, mettre la farine, le sucre, l’œuf, le beurre fondu, le lait-levure et pétrir 5mn au crochet afin d’obtenir une pâte bien lisse.

 

Couvrir la cuve d’un linge et laisser pousser la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Fariner le plan de travail.

Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’un centimètre et découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.

Disposer les cercles de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Couvrir d’un torchon et laisser pousser de nouveau pendant une heure.

Préchauffer le four à Th.180°.

Enfourner 12-15mn, jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Pendant ce temps faire fondre le beurre.

Dès la sortie du four, badigeonner les beignets de beurre fondu et les rouler dans le sucre.

 

 

Laisser refroidir et garnir, par le flan des beignets, de compote de pommes à l’aide d’une poche à douille crantée.

Le petit mot de Dodo

J’ai trouvé cette recette chez Cuisine en folie, j’ai juste apporté quelques modifications.

 

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