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Ingrédients
– 1200g de veau
– 6 grosses carottes
– 1 gros oignon
– 15 gros champignons
– 60g de beurre
– 60g de farine
– sel et poivre
Préparation
Dans un faitout disposer la viande et couvrir d’eau.
Porter à ébullition et écumer.
Ajouter l’oignon entier et les carottes coupées en rondelles.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Égoutter la viande et passer le bouillon, il servira à faire le roux.
Jeter l’oignon et garder les carottes.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger énergiquement et ajouter 3 louches de bouillon pour diluer la préparation.
Attention de ne pas faire de grumeaux.
Ajouter la viande, les carottes et les champignons crus épluchés et coupés en quatre.
Laisser cuire à feu très doux 5mn.
Ce plat peut-être préparé à l’avance, il n’en est que meilleur réchauffé.
Servir avec du riz blanc.
Le petit mot de Dodo
S’il reste du bouillon, ajouter des pâtes à potages et quelques gouttes de Viandox, c’est délicieux.
Je fais aujourd’hui, la recette n’a pas l’air trop difficile, on devrait se régaler, bonne journée. Amitiés
Photo dans l’après midi
c’st juste trop facile à faire 😀
Je teste ! C’est parti
Avec quelques petites adaptations comme un bouquet garni et clous de girofle dans un oignon, et un petit peu moins de champignons, sinon recette parfaite ! Même pitchounou de 5 ans s’est régalé !
merci 😀