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ingrédients pour 6 personnes

– 1500g de viande de bœuf à fondue

– 150ml de sauce soja salée

– 3 cuillers à soupe d’huile de pépins de raisins

– 3 cuillers à café de sucre

– 50g de graines de sésame

– poivre

– 6 cuillers à soupe de sauce Teriyaki (facultatif)

préparation

Couper la viande en cubes de taille moyenne, environ 2cm.

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf la sauce Teriyaki.

Ajouter la viande, l’enrober de la marinade et réserver 2 heures au réfrigérateur.

Dans un wok (ou une sauteuse), faire chauffer de l’huile à wok (ou neutre), égoutter la viande et faire dorer rapidement les cubes de viande par petites quantités puis réserver dans un plat.

Préchauffer le four à Th.300° position grill.

Verser la sauce Teriyaki, mélanger de façon à enrober les cubes de viande et enfourner pour 3mn.

Servir aussitôt accompagné d’un riz tomaté aux oignons et d’une coupelle de jus de citron au poivre.

Le petit mot de Dodo

Pourquoi « à ma façon », allez-vous me dire … et bien j’ai eu envie de manger du bœuf Lôc-Lac et je n’avais pas, hélas, tous les ingrédients nécessaire à la réalisation de la recette originelle …

Alors certes, ça n’a rien à voir avec celui que j’ai mangé dans une gargote du 13° arrondissement, le Chinatown de Paris, mais ça s’en approche … surtout grâce au riz tomaté et au jus de citron.

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