Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 250g de sucre

– 5cl d’eau

– +/- 5cl de sirop

15491_10206172295929294_3507690090664378360_n-001

Préparation

Mettre le sucre et l’eau dans une casserole.

Mélanger un peu, ne plus toucher à la préparation, puis cuire jusqu’à 140°.

Ajouter le sirop, mélanger et cuire jusqu’à 150°.

11014270_10206172296209301_7927320265765796177_n-001

Laisser refroidir un peu et verser dans les moules à l’aide d’une seringue culinaire ou d’une cuiller.

Attendre 1 heure environ avant dégustation.

Le petit mot de Chef Dodo :

Si votre casserole et vos ustensiles sont couverts de caramels, remplir la casserole d’eau, mettre vos ustensiles dedans et porter à ébullition pendant 15mn.
Faites très attention !!! le caramel est très chaud … maniez avec délicatesse, sans précipitation et hors de porter des enfants.

Share This: