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Ingrédients pour 24 pièces environ

– 1000g de bœuf haché

– ½ bouquet de persil frais

– 2 gros oignons

– 60g de chapelure

– 1 cuiller à soupe de paprika

– 3 gousses d’ail

– 1 pincée de muscade

– sel et poivre

– 3 œufs

– ½ litre d’huile de friture Frial

Préparation

Mixer les oignons et le persil.

Ajouter la panure au hachis oignons-persil ainsi que le sel, le poivre, le paprika, l’ail, la muscade et mixer de nouveau.

Mettre la viande hachée dans un saladier, incorporer le mélange et bien malaxer le tout.

Réserver au réfrigérateur au moins 4 heures (perso, je laisse poser toute une nuit).

Former des boulettes, les rouler dans la farine et réserver.

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Battre les œufs en omelette.

Faire chauffer l’huile, tremper les boulettes farinées dans les œufs battus et faire frire 4-5 minutes de chaque coté dans une bassine à friture.

Égoutter sur du papier absorbant.

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Vous pourrez les réchauffer au four Th.200° pendant 10mn dans un four à 200°.

Servir avec un couscous ou des spaghetti.

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