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ingrédients

– 500g de veau haché

– 3 merguez

– 2 cuillers à soupe de persil

– sel

– poivre

– 4 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 2 échalotes

– 4 gousses d’ail

– 400g de riz blanc

– 800g de pulpe de tomates

– 70g de concentré de tomates

– 500ml de bouillon de poule

– 1 morceau de sucre

– 2 pincées de thym

préparation

Peler et émincer les échalotes et l’ail au Rotomac (penser à dégermer l’ail).

Ôter le boyau des merguez et mélanger au veau haché.

Saler, poivrer, ajouter le persil et mélanger.

Former 12 boulettes (selon la taille des boulettes, vous pourrez en faire 16).

Dans une poêle, faire rissoler les boulettes dans 2 cuillers à soupe d’huile d’olives jusqu’à ce quelles soient bien dorées puis réserver.

Dans une sauteuse, faire chauffer 2 cuillers à soupe d’huile d’olives et faire revenir rapidement l’ail et les échalotes.

Verser le riz, mélanger jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Verser la pulpe de tomates, le concentré de tomates, le bouillon de poule, ajouter le sucre, le thym, saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter pendant 20mn*.

*Le temps de cuisson est aléatoire, il faut que le riz soit fondant en bouche, il faut donc goûter au fur et à mesure de la cuisson et peut-être ajouter du liquide s’il n’y en a pas assez.

Ajouter les boulettes et laisser encore mijoter pendant 5mn à feu doux en les couvrant de sauce.

Le petit mot de Dodo

Cette recette, je l’ai trouvé chez Emmanuelle, une popote de mon groupe.

J’ai juste changé la quantité des ingrédients.

Une bonne recette qui a régalé ma petite famille.

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