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Ingrédients

– 180g de chocolat

– 120g de beurre

– 90g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 gousse de vanille

– 50g d’amandes en poudre

– 200g de cassonade

– 3 oeufs entiers

– 50g de noix de pécan

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– 230g de Philadelphia

– 40g de sucre à la vanille Beghin Say

– 1 jaune d’oeuf

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1 moule rond de 17cm de diamètre

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Faire fondre le chocolat avec le beurre 1mn au four micro-ondes et lisser.

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Piler les noix de pécan.

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Mélanger la cassonade, les oeufs et les graines de la gousse de vanille.

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Ajouter le chocolat fondu et incorporer le sel, la farine, la poudre d’amandes, la levure, les noix de pécan et réserver.

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Dans un autre saladier, mélanger le Philadelphia, le jaune d’oeuf et le sucre à la vanille.

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Chemiser de papier sulfurisé le fond du moule.

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Verser la moitié de la préparation au chocolat, verser dessus la moitié de celle au fromage, recouvrir du reste de préparation au chocolat et terminer par celle au fromage.

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A l’aide du manche d’une cuiller en bois, aller en long et en large pour créer le marbré.

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Enfourner pour 1h30, la lame d’un couteau doit ressortir presque sèche.

Laisser refroidir puis démouler.

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Le petit mot de Dodo
Vous pourrez utiliser un moule moins haut mais plus large (exemple : 20x20cm) et vous réduirez la cuisson, environ 45mn.

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