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INGRÉDIENTS
– 210g de grandes galettes
– 75g de beurre
– 800g de fromage blanc
– 5 œufs
– 100g de cassonade
– 10clx2 de crème liquide
– 120g de chocolat noir
– 120g de chocolat blanc
PRÉPARATION
Faire fondre le beurre au four micro-ondes.
Réduire les galettes en poudre dans le mixeur, ajouter le beurre fondu et mélanger.
Chemiser de papier sulfurisé un moule à charnière.
Verser la base-biscuits, étaler et bien tasser pour égaliser puis réserver au réfrigérateur.
Déposer le chocolat noir dans un bol et le chocolat blanc dans un autre bol.
Porter 10cl de crème à ébullition puis verser sur le chocolat noir, répéter l’opération pour le chocolat blanc
puis lisser les chocolats pour rendre les préparations lisses et homogènes.
Réserver.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la cassonade et les œufs puis diviser la préparation en deux parts égales.
Dans une des parts, verser le chocolat noir et dans l’autre le chocolat blanc.
Préchauffer le four à Th.150°.
Sortir le moule du réfrigérateur, déposer au centre une cuiller à soupe de la préparation au chocolat noir puis, dessus, une cuiller à soupe de préparation au chocolat blanc, ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux préparations.
Enfourner pour 1 heure.
Important : éteindre le four et laisser le cheese-cake refroidir dedans pendant 1 heure.
Réserver au moins 6 heures réfrigérateur.
LE PETIT MOT DE DODO
Un grand merci à mon popote Brian pour cette version de cheese-cake que je ne connaissais pas 👍
olala!!! il fait envie ton gateau