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Ingrédients

– 500g de bœuf haché

– 2 gros oignons

– 1 grosse boite de haricots rouges égouttés

– 1 petite boite de tomates pelées coupées en dés

– 2 cuillers à café de concentré de tomates

– 2 cuillers à soupe d’épices à chili

– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 30cl de bouillon de boeuf

– 1 pointe de couteau de piment fort (facultatif)

Préparation

Dans une cocotte allant au four, faire revenir les oignons émincés dans l’huile puis ajouter la viande hachée.

Quand elle est bien colorée, ajouter le bouillon, les épices à chili puis mélanger.

Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomates et les haricots rouges.

Mélanger délicatement et laisser réduire pendant 15mn.

Préchauffer le four à Th.200°.

Enfourner la cocotte à découvert pour 30mn.

Servir avec du riz blanc.

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