Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 180g de chocolat Poulain noir au Carambar

– 50g de cacahuètes caramélisées

– 1 cuiller à soupe de beurre de cacahuètes

– 300g de chocolat de couverture au lait

Pour cette recette, j’ai utilisé le moule 23 demi-sphères de mon partenaire Mastrad

Préparation

Tempérer le chocolat au Carambar, instructions ici.

Mixer les cacahuètes et les ajouter au chocolat puis ajouter le beurre de cacahuètes.

Verser dans des demi-sphères et réserver au réfrigérateur 4 heures puis 45mn au congélateur.

Démouler … pas d’inquiétude, les chocolats seront un peu collants et pas « parfaits ».

Tempérer le chocolat au lait et enrober les chocolats Carambar-cacahuètes.

Laisser figer et réserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Le petit mot de Chef Dodo

S’il vous reste du chocolat au lait, profitez-en pour faire des barres au Carambar, recette ici 👍

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