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Ingrédients pour 6-8 personnes

– 2kg de choucroute crue

– 2 jarrets de porc

– 1/2 palette

– 10-12 saucisses de Strasbourg

– 300g de lardons

– 2 oignons émincés

– 50cl de vin blanc sec

– 50cl d’eau

– 10 baies de genièvre

– 4 clous de girofle

– 2 feuilles de laurier

– 1 pomme de terre par personne

– tranches fines de poitrine

Préparation

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