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INGRÉDIENTS

– 1200g de veau

– 6 carottes

– 1 gros oignon

– 15 gros champignons *

– 60g de beurre

– 60g de farine

– sel

– poivre

– 50cl d’eau

PRÉPARATION

Peler et couper en rondelles les carottes.

Peler et émincer l’oignon.

Dans la cuve du Cookéo, mettre la viande, les carottes, l’oignon, saler, poivrer et couvrir avec l’eau.

Mettre le Cookéo en mode « sous pression » pour 45mn.

Retirer les morceaux de viande et les légumes puis réserver.

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Dans le bouillon, faire fondre le beurre puis ajouter la farine et bien mélanger jusqu’à obtention d’une sauce un peu épaisse.

Remettre les morceaux de viande, les champignons et enrober de la sauce.

Mettre le Cookéo en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagnée de riz blanc.

Le petit mot de Dodo
*Habituellement, je prépare ma blanquette avec des champignons frais, mais, comme nous sommes en confinement, donc un peu moins de produits frais, mon primeur n’avait plus de champignon. J’ai donc opté pour des champignons en boite, c’est moins bon, mais il faut faire avec.

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