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ingrédients pour 4 personnes

– 16 boulettes de votre choix (je vous mets les liens de mes recettes dans mon petit mot, en bas)

– 2 gros oignons émincés

– 3 poivrons coupés en lanières (vert, jaune et rouge)

– 3 courgettes coupées en morceaux

– 2 aubergines coupées en morceaux

– 500g de coulis de tomates

– 20cl d’eau (200ml)

– 1 cube de bouillon de volaille

– 3 cuillers à soupe de raz el hanout

– 1 cuiller à soupe de paprika doux

– 2 cuillers à soupe d’harissa (facultatif)

– sel

– poivre

préparation

Préparer les boulettes, les cuire et réserver.

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Faire revenir les oignons et les poivrons.

Verser le coulis de tomates, l’eau, les épices, le cube de bouillon de volaille émietté, l’harissa, saler et poivrer.

Fermer le Cookéo et passer en mode « sous pression » pour 15mn.

A la fin de la cuisson, ajouter les boulettes et passer en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagné de semoule.

Le petit mot de Dodo

Je vous propose les recettes de mes boulettes :

Boulettes de poulet épicé

Boulettes de bœuf de Dodo

Boulettes de veau-merguez

Kefta de bœuf à la mozzarella

Polpettes de bœuf-parmesan

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