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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

– 1200g de viande à bourguignon

– 3 oignons

– 150g de lardons fumés

– 50cl de bière brune

– 4 cuillers à soupe d’huile d’olives

– sel

– poivre

– 1 cuiller à soupe bombée de cassonade

– 1 bouquet garni

– 2 tranches de pain d’épices tartinées de moutarde

– 2 cuillers à soupe bombées de farine

Préparation

Mettre le Cookéo à préchauffer en mode « dorer ».

Émincer les oignons au Rotomac et couper la viande en morceaux de taille moyenne.

Verser l’huile, quand elle est chaude, faire revenir les morceaux de bœuf sur tous les côtés.

Ôter le bœuf puis faire revenir les lardons et les oignons pendant 5mn.

Saupoudrer la farine et mélanger.

Remettre la viande et mélanger.

Ajouter la bière, la cassonade, le bouquet garni, le sel et le poivre puis mélanger.

Déposer les tranches de pain, faces tartinées sur le mélange.

Fermer le Cookéo et mettre en mode « cuisson rapide » (sous pression) pour 35mn.

Laisser en « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir, accompagnée de frites.

Le petit mot de Dodo

Si vous n’avez pas de pain d’épices, remplacez-le par du pain de mie rassis ou grillé.

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