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INGRÉDIENTS POUR 4/8 PERSONNES

– 8 crépinettes de porc

– 30g de beurre

– 300ml d’eau

– fond de veau en poudre

– 1kg de champignons de Paris

PRÉPARATION

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Peler et couper les champignons en 2 ou en 4 selon la taille.

Faire fondre le beurre et poser les crépinettes.

Les faire dorer sur toutes les faces, les ôter de la cuve et réserver.

Mettre 2 cuillers à soupe bombées de fond de veau dans la cuve et mélanger.

Verser aussitôt l’eau et mélanger.

Ajouter, si nécessaire, du fond de veau jusqu’à obtenir une sauce assez épaisse.

Ne pas saler : le fond de veau jouera le rôle du sel.

Remettre les crépinettes, les arroser de sauce et ajouter les champignons.

Fermer le Cookéo et mettre en mode « sous pression » pour 25mn.

Laisser en « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagnées de coquillettes.

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