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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 150g de lardons nature

– 1 gros oignon

– 4 tranches de lard fumé épaisses

– 4 saucisses fumées

– 600g de lentilles

– 2 belles carottes

– 150cl (1500ml) d’eau minérale (ou de source)

– 3 feuilles de laurier

– poivre

préparation

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Faire suer les lardons.

Quand les graisses sont pratiquement évaporées, ajouter l’oignon émincé au Rotomac, mélanger et faire revenir quelques minutes.

Débarrasser dans un plat et remplacer par les tranches de lard et les saucisses fumées.

Quand elles sont bien dorées, remettre le mélange lardons-oignon, ajouter les lentilles, l’eau, les carottes coupées en rondelles, le laurier, poivrer et mélanger.

Passer le Cookéo en mode « sous pression » pour 20mn.

Servir aussitôt.

Le petit mot de Dodo

Pour un plat encore plus gourmand, j’ai fait cuire, de façon traditionnelle, 2 jarrets de porc et 2 morceaux de plat de côte.

Pour se faire, j’ai mis ma viande dans un grand volume d’eau froide que j’ai porté à ébullition pendant 10mn puis j’ai changé l’eau et poursuivi la cuisson pendant 2 heures à feu doux avec un léger bouillonnement.

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