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ingrédients

– 8 paupiettes

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 30g de beurre

– 1 gros oignon doux émincé

– 1 poivron coupé en lanières

– 1 cube de bouillon de poule

– 1 cuiller à café de piment basque d’Espelette

– sel

– poivre

– 500ml de coulis de tomates

– 1 morceau de sucre

préparation

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Quand la cuve est chaude, verser l’huile et mettre le beurre.

Dorer les paupiettes sur toutes les faces et réserver.

Remplacer par l’oignon et le poivron puis laisser compoter 5mn.

Émietter le cube de bouillon, saupoudrer de piment basque, saler, poivrer, verser le coulis de tomates, mettre le morceau de sucre et mélanger.

Poser les paupiettes et les enrober de sauce.

Passer le Cookéo en mode « sous pression » pour 20mn.

Laisser en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagnées de riz blanc.

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