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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

– 8 de côtes de porc

– 8 gros oignons

– 8 cuillers à soupe de sauce soja

– 6 cuillers à soupe d’huile

– 1 cuiller à soupe de gingembre en poudre

– poivre 5 baies ou blanc

Pour la marinade

– 4 cuillers à soupe de vinaigre de riz

– 6 cuillers à soupe de sauce soja

– 1 cuiller à soupe de maïzena

– 2 cuillers à soupe d’huile

PRÉPARATION

Désosser et coupez la viande finement.

Saupoudrer la maïzena sur la viande et mélanger.

Ajouter le vinaigre, la sauce soja et l’huile puis mélanger.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Éplucher et couper les oignons en très fines lamelles à la mandoline (attention aux doigts).

Mettre 4 cuillers à soupe d’huile dans la cuve du Cookéo, ajouter les oignons et faire revenir.

Ajouter les sauces soja et mélanger.

Mettre le Cookéo en mode « sous pression » pour 2mn.

Repasser en mode « dorer » pour les colorer légèrement.

Vider la cuve et réserver.

Chauffer 2 cuillers à soupe d’huile dans la cuve, ajouter la viande et mélanger doucement pour séparer les morceaux jusqu’à ce que la viande soit dorée.

Passer en mode « mijoter ».

Ajoutez les oignons et laisser cuire le tout pendant 5mn environ.

Saler un peu, poivrer largement, saupoudrer de gingembre puis mélanger.

Laisser en « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagné d’un riz Thaï ou Basmati ou de nouilles chinoises.

Le petit mot de Dodo
J’ai pioché cette recette chez Géraldine et fait quelques modifications. Comme nous sommes de bons mangeurs de viande, j’ai multiplié tous les ingrédients par 2. Si vous faites comme moi, faites revenir les oignons ainsi que la viande en 2 ou 3 fois 👍

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