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ingrédients

– 1 kilo de blanc de poulet

– 2 tomates bien mures

– 1 petite boite d’ananas en morceaux

– 100ml du jus d’ananas de la boite

– 1 poivron jaune

– 1 gousse d’ail

– 100ml de sauce soja

– 100ml de vinaigre de vin

– 100ml de bouillon de poule

– 2 cuillers à soupe d’huile de tournesol

– 2 cuillers à soupe de sucre en poudre

– 2 cuillers à soupe de fécule de pomme de terre

– sel

– poivre

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

préparation

Plonger les tomates pendant 2mn une casserole d’eau bouillante puis les égoutter, peler, enlever les pépins et couper en dés.

Laver le poivron, épépiner et couper en petits cubes.

Égoutter l’ananas en conserve et garder 100ml de jus.

Éplucher, dégermer et hacher l’ail.

Faire chauffer l’huile de tournesol dans une petite cocotte puis faire revenir l’ail et le poivron.

Ajouter les tomates et les morceaux d’ananas.

Mélanger le bouillon de poule avec le jus d’ananas, la sauce soja, le vinaigre et le sucre en poudre puis versez sur les poivrons.

Délayer la fécule de pomme de terre dans 50ml d’eau tiède et ajouter le mélange à la sauce.

Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 20mn puis réserver.

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Couper en gros cubes le blanc de poulet.

Chauffer l’huile d’olives dans la cuve et faire revenir les morceaux de poulet.

Verser la sauce aigre-douce et mélanger.

Fermer le Cookéo et mettre en mode « sous pression » pour 10mn.

Laisser en « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir accompagné de riz.

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