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ingrédients pour 6 personnes

– 2 morceaux de sauté de dinde par personne (avec ou sans os)

– 1 gros oignon blanc émincé

– 3 gousses d’ail dégermées et écrasées

– 3 poivrons (vert, rouge et jaune) coupés en lanières

– 2 tomates épépinées et coupée en quartiers

– 3 cuillers à soupe d’huile d’olives

– sel

– poivre

– 1 cuiller à café de piment d’Espelette

– 30cl (300ml) de bouillon de poule

– 4 courgettes coupées en morceaux

– 2 aubergines coupées en morceaux

préparation

Mettre le Cookéo en mode « dorer ».

Verser l’huile et faire revenir les morceaux de dinde puis réserver.

Mettre l’oignon et l’ail puis faire légèrement dorer, ajouter les poivrons, les tomates, saler, poivrer et laisser compoter 5mn.

Saupoudrer de piment d’Espelette.

Poser les morceaux de dinde, verser le bouillon de poule et mélanger.

Mettre les courgettes et aubergines dessus.

Passer le Cookéo en mode « sous pression » pour 30mn.

Laisser en mode « maintien au chaud » jusqu’au moment de servir.

Le petit mot de Dodo

Vous allez me dire en voyant la photo que j’ai dépassé la hauteur limite, alors, explication :

Les courgettes et aubergines sont des légumes « mous », donc elles n’endommageront pas le couvercle de votre Cookéo à la fermeture. Elles cuiront façon vapeur puisque le bouillon est en-dessous.

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