Cookéo : Velouté de butternut au kiri, emmental râpé et vermicelles
Recette de DominiquePlat : SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : FacilePortions
4
portionsTemps de préparation
20
minutesTemps de cuisson
25
minutesCalories
210
kcalTemps total
45
minutesLe velouté de butternut au Kiri, emmental râpé et vermicelles est un plat réconfortant, parfait pour les jours froids. Cette soupe onctueuse combine la douceur de la courge butternut avec la richesse du fromage Kiri et l’Emmental, le tout relevé par des vermicelles pour une texture variée. Facile et rapide à préparer avec un Cookéo, ce velouté est idéal pour un dîner familial ou comme entrée chaleureuse.
Ingrédients
1 butternut
2 carottes
2 oignons
3 gousses d’ail
2 cuillers à soupe d’huile d’olives
Sel
Poivre
1 cube de bouillon de poule
150 cl (1500 ml) d’eau
1 poignée de vermicelles
2 Kiri
Emmental râpé
Instructions
- Éplucher et couper le butternut en morceaux.
- Peler et couper les carottes en tronçons.
- Mettre le Cookéo en mode « dorer ».
- Peler et émincer les oignons et l’ail.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olives dans la cuve du Cookéo.
- Ajouter les morceaux de butternut et de carottes, mélanger.
- Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon émietté et l’eau.
- Fermer le couvercle et mettre en mode « sous pression » pour 15 minutes.
- Mixer au mixeur plongeant.
- Ajouter une poignée de vermicelles et les Kiri, mélanger.
- Refermer le couvercle, éteindre le Cookéo et attendre 10 minutes.
- Servir en parsemant de l’emmental râpé.
Les conseils du chef 🧑🍳
- Utilisez la fonction « dorer » du Cookéo pour développer les arômes de l’oignon et de l’ail avant d’ajouter les autres ingrédients.