Cookéo : Velouté de butternut au kiri, emmental râpé et vermicelles

Recette de DominiquePlat : SoupesCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

20

minutes
Temps de cuisson

25

minutes
Calories

210

kcal
Temps total

45

minutes

Le velouté de butternut au Kiri, emmental râpé et vermicelles est un plat réconfortant, parfait pour les jours froids. Cette soupe onctueuse combine la douceur de la courge butternut avec la richesse du fromage Kiri et l’Emmental, le tout relevé par des vermicelles pour une texture variée. Facile et rapide à préparer avec un Cookéo, ce velouté est idéal pour un dîner familial ou comme entrée chaleureuse.

Ingrédients

  • 1 butternut

  • 2 carottes

  • 2 oignons

  • 3 gousses d’ail

  • 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

  • Sel

  • Poivre

  • 1 cube de bouillon de poule

  • 150 cl (1500 ml) d’eau

  • 1 poignée de vermicelles

  • 2 Kiri

  • Emmental râpé

Instructions

  • Éplucher et couper le butternut en morceaux.
  • Peler et couper les carottes en tronçons.
  • Mettre le Cookéo en mode « dorer ».
  • Peler et émincer les oignons et l’ail.
  • Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile d’olives dans la cuve du Cookéo.
  • Ajouter les morceaux de butternut et de carottes, mélanger.
  • Saler, poivrer, ajouter le cube de bouillon émietté et l’eau.
  • Fermer le couvercle et mettre en mode « sous pression » pour 15 minutes.
  • Mixer au mixeur plongeant.
  • Ajouter une poignée de vermicelles et les Kiri, mélanger.
  • Refermer le couvercle, éteindre le Cookéo et attendre 10 minutes.
  • Servir en parsemant de l’emmental râpé.

Les conseils du chef 🧑‍🍳

  • Utilisez la fonction « dorer » du Cookéo pour développer les arômes de l’oignon et de l’ail avant d’ajouter les autres ingrédients.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.