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Ingrédients pour 15 cookies

– 150g de farine

– 1 œuf

– 60g de beurre doux ramolli

– 150g de lardons allumettes

– 1 boule de mozzarella

– 60g de fromage râpé

– 1 cuiller à café de levure chimique

– 1 cuiller à café d’ail en poudre

– sel et poivre

– 1 cuiller à café d’huile d’olive

Préparation

Faire suer les lardons, mais pas trop afin qu’ils ne durcissent pas à la cuisson.

Couper la boule de mozzarella en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le beurre avec la farine et la levure chimique puis incorporer l’œuf et bien mélanger

la pâte afin qu’elle soit homogène.

Ajouter ensuite la mozzarella, les lardons, le fromage râpé, l’huile et l’ail.

Saler peu et poivrer.

Entreposer la pâte 30mn au réfrigérateur afin qu’elle soit plus malléable pour former les boules.

Préchauffer votre four à Th.170°.

Façonner 15 boules, les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Enfourner pour 15-20mn.

La recette en images sur ma chaîne YouTube

Le petit mot de Dodo

Enfin des cookies pour l’apéritif 🍸 Vous pourrez varier les ingrédients, bien sur 👍 olives/jambon … tout fromage … thon/tomates séchées … etc … 😊

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