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Ingrédients pour 9 pots

La pâte à cookies

– 100g de sucre blanc

– 100g de cassonade

– 250g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 1 œuf

– 100g de beurre

– 60g de pépites de chocolat

 

La crème pâtissière chocolatée

– 3 petits jaunes d’œufs

– 45g de sucre

– 10g de Maïzena

– 15g de farine

– 25cl de lait

– 25g de cacao caramel

 

Décoration

céréales croustillantes au chocolat saveur café 

 

carrés fondants de chocolat aux fèves de cacao

Préparation

La crème pâtissière

Faire bouillir le lait, ajouter le cacao caramel et mélanger.

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs puis ajouter la farine et la Maïzena.

Verser le lait chocolaté chaud sur la préparation sans cesser de mélanger, remettre sur feu doux et continuer de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

Débarrasser dans une poche à douille lisse, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

La pâte à cookies

Dans un saladier, mélanger les sucres avec l’œuf.

Faire fondre le beurre, l’incorporer à la préparation ainsi que la farine et la levure.

Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

Filmer la pâte et réserver 30mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à Th.200°.

Séparer la pâte en 9 boules égales puis les aplatir et les poser dans les moules en prenant soin de mettre plus de pâte dans le fond de chaque moule.

 

 

Enfourner pour 15mn environ.

Dès la sortie du four, aplatir le tour et le fond de chaque pot à l’aide d’une petite cuiller, pour pouvoir les garnir, puis laisser refroidir.

 

Montage

Répartir la crème pâtissière au chocolat dans les pots puis décorer de céréales croustillantes au chocolat saveur café et de carrés fondants de chocolat aux fèves de cacao.

 

Le petit mot de Dodo

J’ai vu cette recette chez ma popote Cath qui, elle, l’avait trouvé chez mon popote Brian … oui, la cuisine est avant tout du partage👍

Perso, j’ai garni mes cookies-pots de crème pâtissière, mais vous pourrez garnir de plein d’autres choses : boules de glace, fruits, mousse, etc …

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