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Ingrédients

– 3 jaunes d’œufs

– 90g de sucre

– 20g de Maïzena

– 30g de farine

– 50cl de lait

– 1 pincée de sel

– 50g de chocolat en morceaux

Préparation

Faire bouillir le lait.

Ajouter le chocolat et mélanger le tout.

Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.

Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine et le sel.

Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 2mn jusqu’à ce que la crème épaississe.

Retirer du feu, mettre dans un saladier préalablement rincé à l’eau froide et laisser refroidir.

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