Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 6 verrines

– 50cl de lait

– 50g de farine

– 200g de sucre

– 6 jaunes d’œufs

– 1 gousse de vanille Késoa

– 500g de fraises

Préparation

Récupérer les graines de la gousse de vanille, les mettre dans le lait ainsi que la gousse et porter à ébullition.

Mélanger dans un saladier la farine et le sucre.

Lorsque le lait arrive à ébullition, enlever la gousse de vanille et verser sur le mélange farine-sucre tout en fouettant.

Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Reverser dans la casserole, mettre sur feu doux et fouetter sans cesse jusqu’à épaississement de la crème.

Filmer au contact et laisser entièrement refroidir.

Mettre deux cuillers à soupe de crème dans le fond des verrines, poser une ou deux fraises coupées en dés puis répartir le reste de crème sur le dessus des verrines.

Décorer avec quelques fraises.

Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

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