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Ingrédients

– 1kg de butternut

– 1 gros oignon émincé

– 125g de lardons fumés

– 20cl de crème liquide

– 1 cuiller à café d’ail en poudre ou une gousse d’ail écrasée

– 1 cuiller à café de muscade

– 1 cuiller à café de cumin

– sel et poivre

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

Pour le crumble

– 100g de beurre pommade

– 100g de farine

– 50g de parmesan râpé

Préparation

Peler, couper en morceaux la butternut et cuire à la vapeur ou à l’eau.

Pendant ce temps, préparer le crumble en malaxant le beurre pommade avec la farine et le parmesan.

Réserver au réfrigérateur.

Faire chauffer l’huile d’olives dans une poêle et faire revenir l’oignon, les lardons puis ajouter la butternut (égouttée, si cuite à l’eau).

Préchauffer le four à Th.180°.

Assaisonner à votre convenance.

Laisser cuire à feu doux pour mélanger les saveurs.

Ajouter la crème, retirer du feu et laisser poser le tout 3mn.

Mettre la préparation dans un plat à gratin et émietter le crumble dessus.

Enfourner pour 15mn en chaleur tournante (25mn pour une cuisson classique) puis mettre le four en mode grill pour gratiner le crumble.

Le petit mot de Claire

J’ai ajouté des amandes effilées à la préparation👍

butternut

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