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ingrédients

Pour la pâte à gâteau

– 15g d’édulcorant en poudre à base de sucralose

– 3 oeufs

– 150g de farine avec levure incorporée

– 160g de beurre pommade allégé

– 1 gousse de vanille

Pour la crème

– 15g d’édulcorant en poudre à base de sucralose

– 500g de mascarpone allégé

– 2 cuillers à soupe d’arôme vanille

– framboises (pour la déco)

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Pour la pâte à gâteau, mélanger les oeufs et l’édulcorant.

Incorporer la farine puis ajouter le beurre pommade et les graines de la gousse de vanille.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la pâte dans des caissettes en papier placées sur une plaque de moules à muffins ou des caissettes en aluminium, attention : remplir aux 3/4, pas plus, pour ne pas risquer le débordement.

Enfourner pour 15mn (+ ou – selon la taille des caissettes).

Sortir les caissettes des moules et laisser refroidir.

Pour la crème, dans le bol du robot, battre le mascarpone avec l’édulcorant pendant 3mn et ajouter l’arôme de vanille.

Mettre la préparation dans une poche à douille crantée.

Garnir les cupcakes et déposer une framboise sur le dessus.

 

Le petit mot de Dodo

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