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Ingrédients

– 1 dorade par personne

– 2 blancs de poireaux

– 250g de carottes

– 2 citrons non traités

– 2 tomates

– huile d’olives

– sel et poivre

– papier d’aluminium

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Préparation

Préchauffer le four à TH.200°.

Couper les blancs de poireaux, les tomates et les citrons en rondelles.

Râper les carottes.

Poser un peu de tous les légumes sur une feuille de papier d’aluminium puis poser la dorade dessus.

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Saler, poivrer et verser un filet d’huile d’olives.

Enfourner pour 45-60mn, le temps de cuisson dépend du poids des dorades, les miennes pesaient 400g, j’ai enfourné pour 60mn.

Sortir les papillotes du four, laisser poser 10mn et servir directement dans l’assiette accompagnées d’un bol de riz blanc.

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