Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 1 fine escalope de veau par personne

– farine

– 1 œuf (ou 2)

– chapelure

– parmesan râpé

– sel et poivre

– beurre

– huile

Préparation

Battre l’œuf dans un bol, en ajoutant une pincée de sel.

Dans une assiette, mettre la farine.

Dans une autre assiette, mélanger la chapelure avec un peu de parmesan.

Saler et poivrer les escalopes.

Puis passer chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf en les égouttant et enfin dans la chapelure avec le parmesan.

Chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle.

Cuire les escalopes pendant 5mn de chaque coté.

Servir avec des spaghetti.

L’astuce de Chef Dodo :
Vous pouvez aussi présenter avec une rondelle de citron, des câpres, de la sauce tomate.

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