Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 6 personnes

– 2 filets mignons

– 30cl de bouillon de volaille

– 2 cuillers à soupe de pâte de curry Patak’s

– 2 oignon émincé

– 3 gousses d’ail hachées

– 20cl de crème fraîche semi-épaisse

– 50g de beurre

– 1 cuiller à soupe de farine

– sel et poivre

Préparation

Couper les filets mignons en tronçons de 2cm.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon puis ajouter les morceaux de viande et faire dorer.

Ajouter l’ail, le curry, le bouillon chaud et mélanger.

Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 45mn.

Mettre les morceaux dans un plat de service creux et réserver.

Dans le jus de cuisson, ajouter la farine en fouettant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Retirer du feu, incorporer la crème fraîche, napper la viande et servir aussitôt accompagné d’un riz blanc.

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