Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 800g de blanc de poulet

– 250g de panure pas trop fine

– 3 oeufs battus en omelette

– sel et poivre

– 2 cuillers à café de concentré de tomates

– piment fort en poudre (facultatif)

– huile Frial

Préparation

Couper le blanc de poulet en tranches pas trop fines.

Faire chauffer l’huile à feu moyen.

Ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre et le piment dans les oeufs battus.

Tremper les tranches de poulet dans le mélange à base d’œufs et ensuite dans la panure.

Déposer délicatement dans l’huile chaude et frire 5mn de chaque côté.

Servir aussitôt accompagné de frites.

Le petit mot de Chef Dodo :
Vous pourrez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde.
Pour une chapelure pas trop fine : mettre des biscottes dans un sac de congélation et écraser délicatement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

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