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ingrédients
– 1kg de rhubarbe
– 2 sachets de sucre vanillé
– 4 œufs moyens
– 20cl de crème liquide
– 20cl de lait 1/2 écrémé
– 20g + 150g de sucre en poudre
– 60g de farine
– 15g de beurre
– 1 pincée de sel
– 2 cuillers à soupe de sucre-glace
Préparation
Effiler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux dans un saladier puis les saupoudrer avec le sucre vanillé et laisser dégorger 1 heure.
Préchauffer le four à Th.180° (chaleur tournante).
Beurrer un plat à four et saupoudrer le fond de 20g de sucre.
Dans un cul de poule, battre les œufs entiers avec 150g de sucre et 1 pincée de sel.
Incorporer la farine puis ajouter la crème et le lait.
Mélanger jusqu’à obtenir un appareil parfaitement homogène.
Égoutter les morceaux de rhubarbe et les éparpiller dans le plat.
Verser la préparation et enfourner pour 45mn.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre-glace.
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Un commentaire pour “Flognarde à la rhubarbe”