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Ingrédients

– 700gr de courgettes

– 3 cuillers à soupe de fromage blanc

– 4 œufs

– 1 cuiller à soupe de farine

– 125g de mozzarella

– 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

– 150g de saumon cru (ou 120g de saumon fumé)

– une cuiller à soupe de ciboulette

– poivre

Préparation

Préchauffer votre four à Th.190°.

Laver et couper les courgettes en petits cubes en prenant soin d’enlever le cœur.

Couper la mozzarella et le saumon en dés.

Si vous prenez du saumon fumé, retirez la partie noire et coupez en lanières.

Faire revenir les dés de courgettes dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient à peine fondantes.

Dans un saladier, mélanger les œufs, le fromage blanc, la farine, la mozzarella et la ciboulette ciselée.

Ajouter les dés de courgettes et de saumon.

Bien mélanger et verser la préparation dans un moule à tarte préalablement beurré.

Enfourner pendant 35 minutes.

Le petit mot de Dodo
10mn avant la fin de cuisson, entrouvrir le four et bloquer la porte avec une cuiller en bois, ce qui évitera une pâte trop molle.

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