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Ingrédients

– 150g de poudre d’amande

– 100g de sucre en poudre

– 100g de beurre fondu

– 2 pâtes feuilletées

– 3 œufs

Préparation

Préchauffer le four Th.180°.

Mélanger 2 œufs et le sucre jusqu’à blanchiment de l’appareil.

Ajouter la poudre d’amande, mélanger à nouveau et finir en ajoutant le beurre fondu.

Battre en omelette le 3° œuf.

Étaler une pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie du four recouverte d’un papier sulfurisé (si vous achetez des pâtes toutes prêtes, garder un des papiers qui les entoure) et border les bords au pinceau avec un peu d’œuf battu.

Mettre la préparation à l’amande au centre et étaler délicatement jusqu’à 1cm du bord.

Mettre la fève à l’endroit désiré.

Couvrir avec la 2° pâte et souder les bords avec les doigts ou à la fourchette.

Badigeonner le dessus avec le reste de l’œuf battu pour obtenir une jolie galette dorée.

On peut également faire des dessins avec la pointe d’un couteau, mais attention, sans appuyer trop fort au risque de la percer.

Enfourner pour 25-30mn.

La galette est prête quand elle est dorée.

Le petit mot de Dodo
Je tiens cette recette de la tante de mon mari. Inratable, pas trop sucrée, elle ravira toutes les papilles 👌

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