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Ingrédients

– 150g de poudre d’amande

– 100g de sucre en poudre

– 100g de beurre fondu

– 2 pâtes feuilletées

– 3 œufs

– 1 demi cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four Th.180° chaleur tournante.

Mélanger 2 œufs et le sucre jusqu’au blanchiment de l’appareil.

Ajouter la poudre d’amande, l’extrait d’amande amère, mélanger puis ajouter le beurre fondu et mélanger.

Battre en omelette le 3° œuf.

Étaler une pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie du four recouverte d’un papier sulfurisé (si vous achetez des pâtes toutes prêtes, garder un des papiers qui les entoure) et border les bords au pinceau avec un peu d’œuf battu.

Mettre la préparation à l’amande au centre et étaler délicatement jusqu’à 1cm du bord.

Mettre la fève à l’endroit désiré.

Couvrir avec la 2° pâte et souder les bords à la fourchette.

Badigeonner le dessus avec le reste de l’œuf battu pour obtenir une jolie galette dorée.

On peut également faire des dessins avec la pointe d’un couteau, mais attention, sans appuyer trop fort au risque de la percer.

Enfourner pour 25mn .

La galette est prête quand elle est dorée.

Le petit mot de Dodo
Je tiens cette recette de la tante de mon mari. Inratable, pas trop sucrée, elle ravira toutes les papilles 👌

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