Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour environ 16 petits macarons

– 100g de coulis de framboises (ou fraises ou fruits rouges)

– 60g de beurre doux mou

– 1 cuiller à café de Maïzena

– 15g de sucre en poudre

– 1 petit œuf

– 1 sachet de sucre vanillé

– ½ feuille de gélatine

Préparation

Remplir un petit bol d’eau froide et laisser ramollir la gélatine.

Fouetter l’œuf et les sucres dans un saladier, incorporer la fécule de maïs puis le coulis.

Verser le tout dans une casserole et fouetter sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et le beurre mou puis fouettez énergiquement.

Verser la ganache dans poche à douille et réservez 6 heures au frais.

Utiliser cette ganache pour fourrer des macarons.

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