Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 5-6 belles pommes

– 3 cuillers à soupe de sucre

– 30g de beurre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 10-12 crêpes

Préparation

Éplucher les pommes et les découper en fines lamelles.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse jusqu’à ce qu’il mousse puis ajouter les lamelles de pommes, saupoudrer du sucre vanille et laisser cuire 3mn sur feu moyen en mélangeant.

A la fin de cuisson, les pommes doivent être translucides.

Les écraser grossièrement avec une fourchette puis laisser refroidir.

Prendre un moule à cake et le tapisser de 2 crêpes qui doivent déborder sur les côtés.

Étaler une couche de pommes puis prendre une crêpe que vous disposerez dessus en rabattant les côtés vers l’intérieur, recouvrir ensuite d’une couche de pommes.

Renouveler l’opération jusqu’en haut du moule puis terminer par une crêpe coupée en 2 afin de finir la terrine.

Recouvrir d’un papier aluminium, tasser légèrement et poser un poids sur la terrine.

Réserver au frais pendant une nuit.

Le petit mot de Chef Dodo :
Impossible de me rappeler où j’ai trouvé cette recette.

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