Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 5 personnes

– 500g de pommes de terre

– 100g de farine

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– 50g de gruyère râpé Jean Roussey

– 50g de parmesan

– 25cl de lait

– 2 oeufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuiller à café bombée d’origan

– sel

– huile neutre

J’ai utilisé mon Tarti’Gaufre Lagrange pour réaliser cette recette 👍

Préparation

Mettre en chauffe le Tarti’gaufre.

Laver les pommes de terre avec la peau car il est important de garder la fécule.

Les peler et les râper.

Mélanger tous les ingrédients sauf l’huile neutre.

Une fois l’appareil préchauffé, graisser légèrement les plaques sur toute leur surface avec l’huile neutre à l’aide d’un papier absorbant. Ne jamais graisser pendant le préchauffage.

Verser la pâte en remplissant tous les carreaux des gaufres.

Attendre 2 secondes que la pâte commence à lever dans la plaque puis la tapisser avec le dos de la louche.

Fermer l’appareil jusqu’au verrouillage.

Le petit mot de Chef Dodo

La gaufre sera plus dorée qu’une gaufre sucrée, pas d’inquiétude 😊

Vous pourrez les préparer un peu à l’avance, il vous suffira de les réchauffer 3mn dans un four à Th.200°.

Mes gaufres ont accompagné des andouillettes de Jargeau coupées en tranches et grillées sur ma plancha Lacor 👍

J’ai également fait griller des oignons émincés sur ma plancha pour accompagner le tout.

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