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Ingrédients pour 16 grandes gaufres

– 500g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 75cl de lait

– 1 pincée de sel

– 125g de beurre

– 30g de sucre

– 2 sachets de sucre vanillé

– 4 oeufs

– parfum au choix : vanille, kirsch ou rhum

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Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé mon Tarti-gaufres Lagrange et mon fouet Métaltex 👍

Préparation

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Dissoudre la levure dans le lait.

Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel, les sucres et les oeufs puis battre au fouet.

Ajouter le lait-levure et le beurre fondu.

Parfumer selon son choix.

Continuer de fouetter jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Laisser reposer 30mn.

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Une fois l’appareil préchauffé, graisser légèrement les plaques sur toute leur surface à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant. Ne jamais graisser pendant le préchauffage.

Verser la pâte en remplissant tous les carreaux des gaufres.

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Attendre 2 secondes que la pâte commence à lever dans la plaque puis la tapisser avec le dos de la louche.

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Fermer l’appareil jusqu’au verrouillage.

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Le petit mot de Dodo

Vous pourrez remplacer le lait par de l’eau ou de la bière. Si votre pâte comporte beaucoup de bière ou de levure, celle-ci peut déborder sur les côtés de l’appareil. C’est normal. Dans ce cas, épongez et remplissez moins la louche pour la fournée suivante. Mon Tarti-gaufres me permet de faire des gaufres tartinables, grandes ou minis.

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