Gratin de chou-fleur, brocoli et pommes de terre

Recette de DominiquePlat : PrincipalCuisine : FrançaisDifficulté : Facile
Portions

4

portions
Temps de préparation

30

minutes
Temps de cuisson

40

minutes
Calories

300

kcal
Temps totalminutes

Ce gratin combine la douceur du chou-fleur et du brocoli avec la consistance des pommes de terre, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et gratiné à la perfection. Un plat réconfortant qui plaira à tous.

Ingrédients

  • 1 kg de chou-fleur, coupé en fleurettes

  • 1 kg de brocoli, coupé en fleurettes

  • 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne

  • 3 œufs

  • 20 cl de crème fraîche liquide

  • 100 g de fromage râpé (comme de l’Emmental ou du Gruyère)

  • Sel et poivre au goût

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
  • Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Y plonger le chou-fleur et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le brocoli et prolonger la cuisson de 5 minutes. Égoutter et réserver.
  • Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les peler et les couper en rondelles.
  • Disposer les choux et les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Dans un bol, battre les œufs en omelette. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la crème fraîche et le fromage râpé. Bien mélanger.
  • Verser cette préparation sur les légumes dans le plat à gratin.
  • Enfourner pour 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
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Dominique
Dominique
Chef passionné depuis la naissance et pro depuis 2008, j'explore le monde de la gastronomie avec créativité et innovation. Mon voyage culinaire est une aventure constante, partagée avec vous à travers chaque recette.