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Ingrédients

– 1kg de chou-fleur

– 1kg de brocoli

– 4-5 pommes de terre

– 3 oeufs

– 20cl de crème fraîche liquide

– 100g de fromage râpé

– sel et poivre

Préparation

Cuire le chou-fleur 10mn et le brocoli 5mn dans une eau bouillante salée, puis égoutter.

Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les peler et les couper en rondelles.

Disposer les choux et les pommes de terre dans un plat à gratin , j’ai utilisé mon plat Pyrex.

Préchauffer le four à Th.200°.

Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer, ajouter la crème fraîche et le râpé.

Verser cette préparation sur les choux.

Enfourner pour 30mn.

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