Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients pour 4 personnes

– 4 grosses courgettes

– 250g de mozzarella en pain

– 600g d’épaule d’agneau hachée

– 1 œuf

– 1 oignon

– 10 brins de persil plat

– 10 brins de coriandre

– 20 brins de menthe

– 1 cuiller à café de cumin

– 1 cuiller à café de paprika

– 1 cuiller à café de ras el hanout

– 30g de noisettes hachées

– 2 cuillers à soupe d’huile d’olives

– sel et poivre

Préparation

Laver et hacher les herbes en n’utilisant que 10 brins de menthe.

Faire revenir rapidement l’oignon haché dans l’huile.

Mélanger la viande haché avec l’œuf, l’oignon revenu, les herbes, les épices puis saler et poivrer.

Former des boulettes de la taille d’une grosse noix.

Préchauffer le four à Th.180°.

Éplucher les courgettes, une côte sur deux, puis les couper en rondelles d’un demi centimètre.

Couper la mozzarella en morceaux de la taille d’une rondelle de courgette.

Dans un plat à gratin beurré, répartir les rondelles de courgettes, intercaler la mozzarella et les boulettes puis saupoudrer de noisettes hachées.

Enfourner pour 20mn.

Au sortir du four, ciseler la menthe restante et servir aussitôt.

Le petit mot de Chef Dodo :
J’ai trouvé cette recette dans mon magasine préféré « Régal ».
Vous pourrez remplacer la viande d’agneau par du boeuf, bien sur.

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