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ingrédients pour 20 boulettes

– 650g de boeuf haché

– 50g de chapelure

– 1 œuf

– sel

– poivre

– 1 cuiller à soupe de mélange Kefta

– 20 billes de mozzarella

– 40 tranches de poitrine nature

– ketchup

préparation

Mettre la viande dans un saladier, ajouter la chapelure, l’œuf, le mélange kefta, saler et poivrer puis bien mélanger.

Prendre un peu du mélange, l’étaler, mettre une bille de mozzarella et former une boulette.

Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

Poser en croix deux tranches de poitrine et enrouler autour de chaque boulette puis piquer à l’aide d’un pique en bois.

Préchauffer le four à Th.180°.

Poser les boulettes sur une grill et enfourner pour 15mn.

Sortir le plat du four, badigeonner les boulettes de ketchup et enfourner de nouveau pour 10mn.

Servir aussitôt accompagnées d’une purée maison.

 

Le petit mot de Dodo

Je prépare mes boulettes 12 heures à l’avance. Je les couvre d’un film alimentaire et je réserve au réfrigérateur. Ainsi, la viande s’imprègne bien du goût des épices.

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