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Coût
Difficulté

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INGRÉDIENTS pour un moule à cake 20cmx8cm

– 100g de chocolat noir

– 50g de chocolat au lait

– 115g de beurre

– 120g d’œufs hors coquille

– 55g de cassonade

– 60g de farine

– 1 pincée de fleur de sel

préparation

Faire fondre les chocolats avec le beurre au bain-Marie.

Laisser tiédir jusqu’à 30°C.

Préchauffer le four à Th.160° chaleur statique.

Fouetter les œufs avec la cassonade puis ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le chocolat tiédi, la fleur de sel et mélanger délicatement.

Graisser et fariner généreusement le moule puis verser la préparation.

Enfourner pour 25mn.

Laisser tiédir 15mn puis démouler.

La vidéo de Philippe Conticini
https://www.youtube.com/watch?v=IAF4K25dHZY

Le petit mot de Dodo

Je n’ai pas eu le cœur aussi coulant que celui de Philippe, mais, comme il le dit, tout dépend de votre four et ce n’est pas pour ça qu’il est raté.

La prochaine fois, je baisserai le temps de cuisson de 5mn.

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