Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

Pour le gâteau:

– 200g de chocolat noir 70% cacao

– 125g de beurre + un peu pour le moule

– 125g de sucre

– 4 œufs

– 90g de farine + un peu pour le moule

– 125g de framboises

Pour le glaçage:

– 150g de chocolat noir 60% cacao

– 10g d’huile neutre

Préparation

– Le gâteau :

Préchauffer le four à Th.180°.

Beurrer et fariner un moule et réserver au frais.

Hacher le chocolat et le faire fondre au four micro-ondes.

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre, incorporer le beurre fondu, ensuite le chocolat et mélanger parfaitement.

Verser la farine et mélanger.

Battre les blancs en neige très ferme et incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la moitié de la préparation dans le moule beurré et fariné.

Disposer les framboises sur toute la surface et recouvrir du reste de la préparation.

Enfourner 25mn.

– Le glaçage :

Faire fondre le chocolat et incorporer l’huile.

Napper le gâteau et laisser prendre au frais 3 heures.

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