Temps
Coût
Difficulté

Ingrédients

– 4 pâtes feuilletées

– 100g de crème pâtissière Impérial + 2 feuilles de gélatine (pour un meilleur maintient de la crème si elle est trop liquide)

– 150g de sucre glace

– 1 blanc d’œuf

– 1 cuiller à soupe de jus de citron

– pour la décoration: caramel ou chocolat liquide ou sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four à Th.180°

Faire cuire séparément les 4 pâtes feuilletées pendant 15mn, en prenant soin de les coincer entre deux plaques allant au four de façon à ce qu’elles ne gonflent pas (moi, j’ai posé une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie puis la pâte feuilletée puis une autre feuille de papier sulfurisé puis une feuille de cuisson en silicone, résultat garanti).

Préparer la crème impérial (instructions sur le paquet).

Mettre une pâte dans un moule à charnière de la forme que l’on veut ou dans un « cercle » en alu, couvrir d’une couche de crème, poser la 2° pâte puis une 2° couche de crème, puis la 3° pâte et le reste de crème et finir par la 4° pâte.

Mettre au frais.

Préparer le glaçage en mélangeant le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron puis étaler sur le gâteau et faire aussitôt la décoration avec des traits de caramel ou attendre que le glaçage soit pris pour saupoudrer de sucre glace.

Réserver au frais jusqu’à dégustation.

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