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Ingrédients

– 200g de yaourt nature à 0%

– 3 œufs

– 50g de sucre poudre

– 40g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuiller à café d’eau de vie de poires

– 3 ou 4 poires (selon la taille)

Préparation

Préchauffer le four à Th.180°.

Clarifier les œufs.

Battre les blancs en neige bien ferme et réserver.

 

Battre les jaunes avec le sucre poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

Ajouter le yaourt, la farine et la levure.

 

Bien fouetter et ajouter l’eau de vie de poires.

 

Peler et couper les poires en gros dés.

 

Ajouter les dés de poires à la pâte et mélanger délicatement à la spatule.

 

 

Incorporer les blancs en neige à la préparation.

 

 

Verser dans un moule en silicone.

 

Enfourner pour 45mn, vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

Le petit mot de Dodo

J’ai trouvé cette recette chez ma popote Delphine qui l’a tenait d’une autre blogueuse … et chacune a apporté ses petites modifications ☺

J’ai utilisé des poires aux sirop car je n’en ai pas trouvé d’assez mûres pour la préparation de ce gâteau.

 

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