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Ingrédients pour 6 personnes

– 500g de macaroni

– 1 œuf

– 50g de beurre

– 4 cuillers à soupe de farine

– 60cl de lait

– 1 cuiller à soupe rase de moutarde

– 200g + 100g de cheddar

– 100g de parmesan

– sel et poivre

– 2 pincées de paprika Késoa

j’ai utilisé un de mes plats à four Pyrex 

Préparation

Cuire les macaronis al dente.

Préchauffer le four à Th.180°.

Fouetter l’œuf en omelette et réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter la farine puis fouetter sur feu doux.

Lorsque le mélange forme une pâte, ajouter le lait, mélanger, ajouter la moutarde, mélanger et ajouter l’œuf battu et … mélanger.

Verser 200g de cheddar et le parmesan puis remuer jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

Saler, poivrer et ajouter le paprika.

Verser la préparation sur les macaronis et, encore une fois, mélanger.

Mettre le tout dans un plat à four, saupoudrer de 100g de cheddar.

Enfourner pour 30mn, le fromage doit être gratiné.

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