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Ingrédients pour 22 pièces environ
– 140g de beurre
– 2 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 140g de farine
– 1 pincée de sel
– 1 cuiller à café de levure chimique
Préparation
Préchauffer le four à Th.160°.
Mélanger les deux sucres.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs, puis les monter en neige avec une pincée de sel.
Fouetter le beurre ramolli avec les sucres.
Ajouter la farine, la levure, les jaunes d’œufs et mélanger délicatement le tout avec les blancs en neige.
Répartir à hauteur dans les moules à madeleines.
Enfourner pour 15-18mn.
Laisser tiédir avant de démouler et faire sécher sur une grille.
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