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Ingrédients pour 10 pièces
– 1 œuf
– 75g de sucre à la vanille de bourbon Beghin Say
– 30ml de lait
– 100g de farine
– 1 cuiller à café bombée de levure chimique
– 50g de beurre fondu
– des graines de sésame blond bio
Préparation
Pour la préparation de la pâte à madeleines, rendez-vous ici.
Préchauffer le four à Th.240° (chaleur statique).
Quand la pâte à madeleines est prête, badigeonner les empreintes du moule de beurre fondu.
Saupoudrer de graines de sésame, retourner le moule afin d’éliminer l’excédent.
Déposer la pâte sur les graines de sésame.
Enfourner 3mn puis baisser à Th.200° et poursuivre la cuisson pour 5mn.
Laisser tiédir et démouler.
Le petit mot de Dodo
J’ai chipé l’idée des graines de sésame au MOF boulanger Bruno Cormerais lors de son émission « La meilleure boulangerie de France » sur M6, qu’il co-anime avec le Chef Norbert Tarayre.
Dites moi ce que vous en pensez !
Un commentaire pour “Madeleines aux graines de sésame”