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INGRÉDIENTS

– 210g farine

– 210g de sucre en poudre

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 gousse de vanille

– 6 œufs

– 90g de beurre fondu

– 300ml de lait

– 7 pommes

– 3 poires

Pour le nappage

– 100g de cassonade

– 1 œuf

– 80g de beurre fondu

PRÉPARATION

Mélanger dans un cul de poule les ingrédients secs : farine, sucre, levure, sel.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides : les œufs, le lait, le beurre fondu et ajouter les graines d’une gousse de vanille.

Former l’appareil en mélangeant les ingrédients liquides et secs puis réserver.

Préchauffer le four à Th.180°.

Chemiser le moule de papier sulfurisé en le faisant remonter sur les bords.

Peler et évider les pommes et les poires

Couper en lamelles d’une largeur d’1/2 centimètre, donc pas trop fines.

Poser les lamelles de pommes dans le moule et couvrir avec les lamelles de poires.

Verser uniformément l’appareil sur dessus.

Secouer légèrement le moule pour bien répartir la pâte.

Enfourner pour 45mn.

Pendant ce temps, préparer le nappage en mélangeant le beurre fondu avec le sucre puis l’œuf.

Au bout des 45mn de cuisson, répartir le nappage uniformément sur le gâteau.

Enfourner de nouveau pour 30mn.

Attendre que le gâteau soit entièrement refroidi avant de démouler puis retirer délicatement le papier sulfurisé.

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